Licencia de actividad pastelería Barcelona

Para abrir o montar una pastelería hace falta tramitar varios permisos de apertura. Por un lado la licencia de actividad, por otro la legalización de la instalación eléctrica y por último la licencia de obras en caso de hacerse obras en el local.

Bienvenido/a a Nalba Ingeniería, donde convertimos la tramitación de permisos de apertura en una experiencia sin complicaciones. Con años de experiencia en el sector, somos líderes en Barcelona y en todas las poblaciones de la provincia de Barcelona.

 

 

Nuestra Experiencia a Tu Servicio

Nos enorgullecemos de haber facilitado el camino a innumerables emprendedores y empresarios para abrir sus puertas al público. Nuestro equipo de expertos en regulaciones locales y procesos administrativos está completamente dedicado a guiar cada proyecto hacia el éxito.

Servicios Personalizados para Cada Necesidad

Comprendemos que cada actividad comercial es única y tiene requisitos específicos. Es por eso que ofrecemos soluciones personalizadas, adaptadas a las particularidades de tu negocio. Desde establecimientos minoristas hasta negocios de hostelería y más allá, estamos listos para abordar cualquier desafío.

Nuestro Compromiso con la Excelencia

Nuestro compromiso con la excelencia se refleja en cada proyecto que emprendemos. Desde el primer contacto hasta la obtención del permiso, te brindamos un servicio completo y transparente. Nos aseguramos de que cada detalle se maneje con precisión y eficiencia.

Más Allá de Barcelona Ciudad: Cubriendo Toda la Provincia

No importa dónde te encuentres en la provincia de Barcelona, estamos listos para ser tu aliado en el proceso de apertura de tu negocio. Nuestra presencia se extiende a todas las poblaciones, asegurando que recibas la asistencia que necesitas, sin importar tu ubicación.

Contacta con Nosotros Hoy Mismo

No dejes que los trámites de apertura te detengan en tu camino hacia el éxito. Confía en el equipo de Nalba Ingeniería y deja que nuestros expertos te guíen hacia el logro de tus metas comerciales. Contáctanos hoy mismo y da el primer paso hacia un futuro próspero.

 

¿Estás en el proceso de búsqueda de local?

En Nalba Ingeniería ofrecemos el servicio Asesoría 360 para encontrar el local perfecto. La elección de tu local puede hacerte perder tiempo y provocarte dolores de cabeza. En nuestra asesoría, aclaramos todas tus dudas a la hora de elegir negocio y te proporcionamos los conocimientos clave para tomar decisiones acertadas y agilizar tu búsqueda. ¡Encuentra el local perfecto con nuestra ayuda!



Somos especialistas también en ayudar a aumentar las ventas de los negocios desde el primer día, mediante la aplicación de técnicas innovadoras en materia de ingeniería de locales.

Además de la tramitación de los permisos de apertura de actividad también podemos gestionar la ejecución de las obras de reforma de su local en caso que tenga que hacer obras y no disponga de una empresa de obras de confianza.

Para saber un precio orientativo de lo que le costaría abir su negocio cumpliendo toda la normativa vigente puede consultar el siguiente enlace:


 

 

 

Nos puede solicitar un presupuesto sin compromiso para legalizar su pastelería, ofrecemos un servicio de calidad a precios muy competitivos.

Empresas de obras para reformar pastelería

Cuando se abre una pastelería habitualmente se han de hacer obras de reforma y, por tanto, el cliente ha de contratar a una empresa de reformas.

En Nalba ingeniería consideramos que es muy importante que haya una buena coordinación entre la ingeniería que tramita y gestiona los permisos y licencias y la empresa de obras.

Por eso le podemoos recomendar la empresa de obras que más se adapta a sus necesidades. Las empresas que recomendamos en Nalba ingeniería son serias, de confianza y ofrecen una muy buena relación calidad precio.

De esta manera, al estar acostumbradas a trabajar juntas estas dos empresas, supone un ahorro de tiempo de coordinación y, por tanto, una disminución de costes para el cliente.

Opiniones clientes

Para que los visitantes de esta web tengan referencias sobre cómo trabajamos, hemos publicado opiniones sobre nuestra ingeniería de algunos de nuestros últimos clientes. Estas opiniones se pueden consultar en el siguiente enlace:


Trámites para la obtención de la licencia de actividad o de apertura de la pastelería en Barcelona

Las pastelerías se clasifican a nivel de licencia de actividad en el ayuntamiento de Barcelona como un anexo III.3 o anexo III.2, se clasifica en un u otro anexo en función de varios parámetros como son la superficie del local y la potencia del aire acondicionado, y si tienen degustación o obrador.

Las actividades clasificadas como anexo 3.3 requieren entregar en el Ayuntamiento una documentación técnica y unos planos del local, en este tipo de anexo normalmente no hay inspección por parte del Ayuntamiento.

 

  • Anexo 3.2 : Para legalizar una actividad como Anexo III.2a un ingeniero debe hacer un proyecto con planos justificando que la actividad cumple con toda la normativa vigente. Este proyecto se entrega a una Entidad Ambiental de Control (EAC) que revisará el proyecto y hará una inspección del local. Si el resultado de esta inspección es favorable la EAC (Entidad Ambiental de Control) emitirá el Certificado de Conformidad. Este Certificado de Conformidad se entrega al Ayuntamiento junto con el proyecto y planos presentados previamente a la EAC para que el Ayuntamiento conceda la licencia de actividad.

El Ayuntamiento de Barcelona se divide en Distritos y es en las OAC (Oficinas de atención al cliente) de los Distritos donde se gestionan las licencias de actividad. Para pedir hora para hablar con un técnico de actividades de cualquier Distrito se ha de llamar al 010.

Los Distritos de Barcelona son los siguientes:

 

  • OAC Distrito Ciutat Vella:

Dirección: C Ramelleres, 17

 

  • OAC Distrito Sants - Montjuïc

Dirección: Creu Coberta, 104

 

  • OAC Distrito Sarrià - Sant Gervasi

Dirección: Anglí, 31

  • OAC Distrito Horta - Guinardó

Dirección: C Lepant, 387

 

  • OAC Distrito Sant Andreu

Dirección: C Segre, 24 - 32

 

  • OAC Distrito Eixample

Dirección: C Aragó, 328

 

  • OAC Distrito Les Corts

Dirección: Pl Comas, 18

 

  • OAC Distrito Gracia

Dirección: Pl Vila de Gràcia, 2

 

  • OAC Distrito Nou Barris:

Dirección: Pl Major de Nou Barris, 1

 

  • OAC Districte Sant Martí

Dirección: Pl Valentí Almirall, 1

Otros proyectos necesarios

Cuando se está tramitando la licencia de actividad se suele tramitar simultáneamente la licencia de obras (en caso de realizarse obras) y el proyecto eléctrico (en caso de ser local de pública concurrencia):

 

  • Proyecto de obras:

Si se necesita hacer obras para acondicionar el local se deberá tramitar la correspondiente licencia de obras menores en el ayuntamiento de Barcelona. Un ingeniero o arquitecto deberá hacer un proyecto explicando las obras a realizar que se presentará vía telemática al Colegio de Ingenieros donde se hará una revisión documental del proyecto y, en caso de que sea favorable, se emitirá un certificado de idoneidad. Con este certificado de idoneidad se obtendrá inmediatamente la licencia de obras menores.

 

  • Proyecto eléctrico:

Algunas actividades están consideradas como locales de pública concurrencia en el Reglamento Electrotécnico de Baja Tensión y, por tanto, para la legalización de la instalación eléctrica hará falta un proyecto elaborado por un ingeniero. Este proyecto se entrega a una Entidad de Inspección y Control (EIC) que hace una inspección del local para comprobar que la instalación eléctrica cumple la legislación vigente y está montada según proyecto. Si el resultado de la inspección es favorable queda legalizada la instalación eléctrica.

Requisitos a tener en cuenta para poder obtener la licencia de actividad de una pastelería

Hay una serie de aspectos a tener en cuenta para poder obtener la licencia de una actividad en la ciudad de Barcelona, entre ellos podemos destacar los siguientes:

Instalación eléctrica:

Cuando las actividades se consideran según el Reglamento Electrotécnico de Baja Tensión como un local de pública concurrencia, el cableado del local debe ser un tipo de cable especial denominado libre de halógenos (cable no propagador del incendio y con emisión de humo y opacidad reducida).

En caso de elegir un local con una instalación eléctrica formada por cables que no son libres de halógenos, la instalación se deberá cambiar por completo de manera que los cables sean libres de halógenos, por tanto este es uno de los requisitos a tener en cuenta cuando se están buscando locales para montar un una actividad clasificada como pública concurrencia.

Accesibilidad para usuarios con silla de ruedas

Existen dos normativas que regulan la accesibilidad para usuarios en silla de ruedas en las actividades, por un lado el Código de Accesibilidad de Catalunya y por otro lado El Código Técnico de la Edificación Sección SUA. El Código Técnico de la Edificación es mucho más restrictivo que el Código de Accesibilidad de Catalunya por eso está pendiente que la Generalitat de Catalunya haga una Ley nueva regulando la accesibilidad para usuarios con silla de ruedas para las actividades, hasta que no se redacte esta nueva ley la Generalitat de Catalunya ha publicado unas tablas (TAAC Taula d'Accessibilitat de les activitats a Catalunya) que regulan cuándo es obligatorio accesibilidad para minusválidos en las actividades.

Con estas tablas y en función de una seria de parámetros como son la superficie del local, si se mantiene la misma actividad, es un cambio de actividad pero del mismo uso, o es un cambio de uso, y si se han de hacer obras o no, se determinará si es necesario un itinerario accesible y un servicio higiénico adaptado o usable.

El servicio higiénico usable puede tener unas dimensiones más reducidas que el servicio higiénico adaptado y éste se puede usar cuando así lo marcan las tablas del TAAC.

Ventilación de la actividad

Las actividades deben estar ventiladas, bien de forma natural (a través de puertas y ventanas) o bien mecánicamente con un ventilador. La normativa que le aplica a la ventilación de las actividades es el Reglamento de Instalaciones Térmicas de los Edificios (RITE). Según esta normativa las actividades dispondrán de un sistema de ventilación para el aporte del suficiente caudal de aire exterior que evite la formación de elevadas concentraciones de contaminantes.

Altura del local

La altura libre mínima del local tiene que ser de 2,5 m que se puede ver reducida a 2,1 m en zonas como los aseos, almacenes o cámaras de residuos. La altura libre se refiere, en caso de haber falso techo, a la altura desde el suelo hasta el falso techo.

Aislamiento acústico del local

Las actividades deberán de tener un aislamiento acústico tal que no provoque molestias a los vecinos. Se deberá de hacer una sonometría en la vivienda más proxima a la actividad para determinar si el aislamiento es suficiente para evitar molestias a los vecinos o bien se ha de aislar la el local o edificio.

Según la Ordenanza de Medio Ambiente de Barcelona las actividades se clasifican en grupos en función del nivel sonoro máximo que puedan generar dentro del recinto de la actividad::

- Grupo I: nivel de emisión entre 95 i105 dB (A).
- Grupo II: nivel de emisión entre 90 i 94 dB (A).
- Grupo III: nivel de emisión entre 85 i 89 dB (A).
- Grupo IV: nivel de emisión inferior o igual a 84 dB (A).

Las panaderías se clasifican como Grupo III

Se entiende por nivel de emissión, el nivel sonoro màximo (LAeq60s) que se genera dentro del establecimiento o local, medido en un lugar representativo debidamente justificado. En los locales de pública concurrencia se entiende por nivel sonoro máximo el nivel de presión acústica del establecimiento medido con (LAeq60s) en la parte central de la zona de público donde haya el mayor nivel sonoro del establecimiento y con todos los servicios a pleno rendimiento. La medida se hará con ruido rosa y/o con música y con los controles de los equipos de sonido al máximo nivel.

A partir de la entrada en vigor de la Ordenanza de Medio Ambiente de Barcelona las nuevas actividades susceptibles de generar ruidos y/o vibraciones incluidas en los grupos I, II y III han de adjuntar a la solicitud de autorización o licencia ambiental municipal, o de la licencia de apertura del establecimiento, o a la comunicación y certificación previa, un estudio de impacto acústico, con memoria técnica y planos, redactado de acuerdo con las prescripciones que sean objeto.

El técnico redactor del estudio de impacto acústico realizará una declaración responsable en la cual se compromete, bajo su responsabilidad, que las medidas contempladas en el estudio de impacto acústico son adecuadas y suficientes para el cumplimiento de los valores límite de inmisión que indica la citada ordenanza, tanto por lo que respecta a los trabajos de ejecución de las obras como a los del funcionamiento de la actividad y sus instalaciones.

Los valores límites de inmisión en el dormitorio de la vivienda más cercana serán:

Periodo diurno (7h - 21h): 30 dB(A)
Periodo prenocturno (21h -23h): 30 dB(A)
Periodo nocturno (23h-7h): 25 dB(A)

Los valores límites de inmisión en el exterior del local venrán dados en el Mapa de capacidad acústica del emplazamiento y entorno de la actividad.

Resistencia al fuego de la estructura

Si la estructura del local es de hormigón prácticamente seguro que alcanzamos la resistencia al fuego que nos exige el Código Técnico de la Edificación, sin embargo, cuando la estructura es metálica o de madera, será necesaria la ignifugación de la estructura hasta alcanzar la resistencia al fuego requerida en cada caso. En caso de ignifugación de la estructura, en Barcelona es obligatorio que una Entidad haga una comprobación del espesor del material ignífugo instalado en el local.

Primera visita al local para montar una pastelería

Antes de alquilar o comprar un local para montar una pastelería recomendamos que un ingeniero especializado en el sector haga una primera visita de comprobación de cumplimiento de la normativa vigente. La visita sirve para ver si hay que hacer obras de reforma para que el local pueda cumplir normativa.

Esta primera visita nos sirve para que el cliente nos conozca y vea como trabajamos. La visita es gratuita y sin compromiso.
Presupuestos para montar una pastelería

Posteriormente a la visita ya podemos facilitarle presupuestos tanto de los permisos para legalizar la pastelería como de las reformas en caso que fueran necesarias.

Estos presupuestos son gratuitos y sin compromiso por parte del cliente.
Estudio de mercado para montar una pastelería

Es importante antes de montar una pastelería, hacer un estudio de mercado.

El estudio lo puede hacer usted mismo viendo si pasa mucha gente por la calle donde está el local, si hay otras pastelerías por la zona e incluso informándose a cerca del nivel económico de la gente de la zona.




 

 

Consejos para Abrir una Pastelería en Barcelona: Una Guía Completa

Abrir una pastelería en Barcelona es un sueño para muchos emprendedores apasionados por la repostería. Esta ciudad, conocida por su amor por la comida y su diversa cultura gastronómica, ofrece grandes oportunidades para negocios de pastelería. Aquí te ofrecemos una guía detallada con consejos para abrir tu propia pastelería en Barcelona.

1. Investigación de Mercado

  • Conoce tu Nicho: Barcelona tiene una rica tradición culinaria. Investiga el mercado local para identificar qué tipo de productos prefieren los consumidores. ¿Hay demanda de pasteles tradicionales catalanes, opciones veganas, o repostería internacional?
  • Analiza la Competencia: Estudia otras pastelerías en la zona. Observa sus ofertas, precios, y estrategias de marketing. Esto te ayudará a encontrar un hueco en el mercado y a diferenciarte.

2. Ubicación Estratégica

  • Elige el Lugar Adecuado: La ubicación es clave. Considera zonas con mucho tráfico peatonal, cerca de oficinas, escuelas o zonas turísticas. Barrios como El Born, Gràcia, o cerca de Passeig de Gràcia pueden ser ideales.
  • Negocia el Alquiler: Barcelona puede ser cara en términos de alquiler. Negocia las condiciones de tu contrato de arrendamiento para asegurar la viabilidad a largo plazo de tu negocio.

3. Cumplimiento Normativo

  • Licencias y Permisos: Asegúrate de obtener todas las licencias y permisos necesarios para operar legalmente. Esto incluye licencias de actividad, permisos sanitarios, y cumplimiento de normativas locales.
  • Seguridad e Higiene: La seguridad alimentaria es primordial. Cumple con las normativas de higiene y seguridad para garantizar la calidad de tus productos.

4. Diseño y Concepto

  • Crea una Identidad Única: El diseño de tu pastelería debe reflejar tu marca y atraer a tu público objetivo. Considera la decoración, el embalaje de los productos, y el logotipo de tu empresa.
  • Experiencia del Cliente: Ofrece una experiencia única y memorable. La atmósfera de tu pastelería, el servicio al cliente y la presentación de los productos son fundamentales.

5. Oferta de Productos

  • Calidad y Variedad: Asegúrate de que tus productos sean de alta calidad y ofrece una variedad que satisfaga los gustos de tus clientes. Experimenta con sabores locales e ingredientes de temporada.
  • Innovación: Mantente al día con las últimas tendencias en repostería y no tengas miedo de innovar. Los productos únicos pueden convertirse en la firma de tu pastelería.

6. Marketing y Promoción

  • Presencia en Redes Sociales: Utiliza las redes sociales para promocionar tu pastelería. Publica fotos atractivas de tus productos y comparte historias detrás de tus creaciones.
  • Construye Relaciones con la Comunidad: Participa en eventos locales, colabora con otros negocios y busca maneras de involucrarte con la comunidad de Barcelona.

7. Gestión Financiera

  • Planifica tus Finanzas: Haz un plan financiero detallado. Considera los costos iniciales, el flujo de caja, los márgenes de beneficio, y establece objetivos financieros realistas.
  • Control de Costos: Mantén un control estricto sobre los costos, especialmente en las primeras etapas. Busca proveedores de calidad con precios competitivos.

8. Servicio al Cliente

  • Atención al Detalle: El servicio al cliente puede marcar la diferencia. Entrena a tu personal para que ofrezca un servicio excepcional y presta atención a los comentarios de los clientes para mejorar continuamente.

Abrir una pastelería en Barcelona es un proyecto emocionante que requiere pasión, dedicación, y un enfoque bien planificado. Siguiendo estos consejos, podrás establecer las bases de un negocio exitoso y disfrutar del dulce sabor del éxito en una de las ciudades más hermosas del mundo.


 

NALBA INGENIERÍA

GRUPO NALBA

BARCELONA

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